配膳時間について

介護職員より、
受診で喫食時間に間に合わない場合は、厨房で食事を預かり・帰園
しだい、食堂に配膳してほしいと相談を受けました。

受診時間は利用者によってまちまちだし、厨房で対応するのは難しい
と思いました。
委託会社に相談したら、対応できないと言われました。
しかし、現場からは職員が不足してるから、食事を取りにいけない
と言われました。

皆様のところではどうされてますか？
ご意見お願いします。