委託側に施設の鍵の管理をさせてますか？

デイサービスの配膳をする際、部屋の入り口の扉には鍵をかけています。
理由は中にいる利用者で徘徊のある方がいるため、出られないようにするためです。

厨房のスタッフがデイの部屋に入る前に鍵を開けますが、
その鍵を厨房側にも渡すべきか悩んでます。
厨房スタッフがデイフロアにいるときは、鍵は開いたままだからです。
配膳車を置いてくるだけなので、すぐ部屋からは出てきます。

が、今回その短い間に利用者さんが、部屋の外に出てしまいました。すぐ発見されたので、大丈夫でした。

皆さんの所では委託会社さんに鍵を渡してますか？
ご意見お願いします。