果物・デザートは蓋をしていますか？

いつもお世話になっております（＾◇＾）

当院は温冷配膳車を使用しており、食器類にはすべて蓋をしています。
デザート皿には合う蓋がないため現在はラップをして配膳しているのですが、そのラップをする作業に時間がかかると委託側から意見がありました。

デザート皿に入れるものは果物・プリン・ゼリーなどのため、ラップをしなくてもそこまで乾燥はしないと思います。
が、私が入職してからずっとラップ対応だったので、異物混入・衛生面を考えると少し抵抗が…。
プラスチックの蓋を探してサンプル依頼したものの、なかなか合うものはありませんでした((+_+))

他の病院・施設ではどうしているのか気になったので、参考に教えていただけると助かります！よろしくお願いいたします。