膵臓食について

療養病棟の栄養士です。
療養型なのでいつもは塩分制限食か糖尿病食がほとんどなのですが、今回膵臓食の指示がドクターからでました。

ちょっと恥ずかしい質問します。おしるこは膵臓食にだせると思いますか？

油脂類と刺激物は控えてますが、甘すぎるおしるこを悩んでいます。

すみません、無知です。