必要エネルギーより摂取エネルギーが上回っているのに

必要エネルギーより摂取エネルギーが上回っているのに、体重が減少していく原因はどんなものがありますか？
またそういった場合は栄養補助食品を追加しますか？

女性　92歳
身長136.9cm　体重28.8ｋｇ
ハリス式での現体重での必要エネルギーは962Kcal／日

3月の平均摂取エネルギーは755kcal／日、
エンシュアＨを1日1本摂取してもらっているので、
1130Kcal／日　摂取できている計算になります。

40代の頃に胃がんで2/3切除しておられます。
褥瘡はありません。

胃切除でもともと入る量が少なく、高齢でもあるため、吸収が悪くなっているのでしょうが、エンシュア処方しているのに体重が減ってしまうのは正直お手上げ状態です。
お知恵をお貸しください、よろしくお願いいたします。