刻み食の見た目

何度もお世話になってます、今回も皆さんのお力をお貸しください。

刻み食の見た目についてなのですが、どうしても綺麗に盛り付けができないときがあります。
見た目が嘔吐物みたいと思う時もあります。
上にあんかけがかかっていると少しましですが、なんでもかんでもかければ良いという物ではないと思っているので、どうして良いかわかりません。
煮物や炒め物など具の種類が多い時、見た目が悪くなる傾向があるのですが、皆さんの施設ではそういう時どうしていますか？

また皆さんの施設は刻みも味見して、美味しい物を提供していますか？