認定管理栄養士について

保育園栄養士をしています。
日頃の業務も少しずつ落着き、最近はもっとスキルアップをしたくて、何か資格を取りたいと強く思っています。
まず食物アレルギーについてもっと詳しくなりたいです。

そこで教えていただきたいのですが、食物アレルギー認定管理栄養士になるには講習などを受講しなければならないようですが、その講習はどこでも受けられるものではないのでしょうか？
東京以外では受けられないのでしょうか？
全くの無知ですみません…

色々なアレルギーの本を読んだりしていますが今一つ曖昧な情報ばかりでもっと詳しくなりたいです。
もっと知識をつけて自分に自信を持ちたいと思っています。

何かご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただきたいです。よろしくお願いします。