高齢者施設の勉強について

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2019/05/01 21:43:26

こんばんは。4月から高齢者施設(特養)の管理栄養士に転職しました。
しかし1人職種なので、食事のことでわからないことがあっても誰にも聞けません...
嚥下について、食形態についてなど、どこでどのように勉強したら良いんでしょうか?!

食形態はどこを見極めて変更するのかがわかりません
(形態を落とす場合)
よろしくお願いします。

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