喫食時間をおしえて欲しいです

回答:2件閲覧数:531
2020/01/14 13:33:02

こんにちは。
喫食時間は、調理終了後2時間以内と考えてよいでしょうか?
配膳後2時間ではないのか?と介護士さんより質問されました、、、

大量調理マニュアルでは、調理終了後2時間となっています。
うちの施設は温冷配膳車もありません。

初歩的な質問でお恥ずかしいのですが、教えていたけると助かります、、、

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