委託と直営の利点と欠点

皆さんのご意見をお聞かせ下さい。
施設の管理栄養士をしています。
今は委託会社が入っていますが、委託会社の変更か直営にするかの話が出ています。
今現在委託会社にお願いしている業務内容は納品の際の検品、切り込み、調理、厨房の掃除、食器洗浄です。
委託と直営での良い部分、悪い部分を教えて頂けると幸いです。
よろしくお願い致します。