保育園におけるアレルギー対応 専用調理器具に関して

保育園におけるアレルギー対応で、専用食器の他に、調理器具もアレルギー専用を使用したほうが良いというのを聞きますが、様々なアレルギー児がいる場合、複数の調理器具をよういするのでしょうか？
例えば、卵アレルギー用、乳アレルギー用、大豆アレルギー用・・・など・・・
また、食器に関しても、アレルギー用というだけでなく、卵アレルギー用食器、乳アレルギー用食器となるのでしょうか？今まで社食等だったので、分からないことだらけです。どなたか教えていただけないでしょうか。