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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

腎臓病タンパク質塩分制限制限

回答：2件閲覧数：2719

2020/12/16 20:46:41

ケアハウスで栄養士をしてるいるものです！
入所されてる方で腎臓が悪く、1600kcal、タンパク質50g、塩分6gの制限の医師の指示が出た方がいます！
今まではタンパク質制限がない状態で、軟飯130g(体重増加と本人の意向により相談員と相談してこのグラムになりました)、汁物1日1回、果物半分で提供していました。常食が1500〜1600kcal、タンパク質50〜60g、塩分7.4ｇが基準になってますが、もっと献立変更した方が良い部分はありますか？
経験が浅く、分からないことが多いです。よろしくお願いします！