病院給食現場で爪ブラシは必要か

閲覧ありがとうございます。
病院で管理栄養士として働いています。
病院の給食施設において、爪ブラシが必須なものか知りたいです。自分なりに調べて爪ブラシの設置が必須であるとはっきりかかれたものは、見当たらなかったのですが、私が入職したときから爪ブラシは置いてあり、調理師さん3人から前の職場では置いてあったといわれました。
必要ならば、調理師人数分購入してもらいたいのですが、必須でないならば、ひとつだけ綺麗なものを置いておけばいいと主務者に言われているのでご存知の方教えていただけばと思います。よろしくお願いします。