栄養ケアマネジメントについて

特養勤務ですが、栄養ケアマネジメントについて教えて頂ければありがたいです。

入所人数が５０人で　　一般的な振り分け（アルブミン値やＢＭＩにより）では

低リスク者１８人　　中リスク者２４人　　高リスク者８人です。

ある本によると　中リスク　高リスク者が半数を超える場合、変更出来るとあります。

上記の場合、低リスク者が半数以上になるように値（アルブミン値・ＢＭＩ・体重減少率・

食事摂取量）を変更して良いのでしょうか？

教えて頂けるとありがたいです。よろしくお願いします。