食器乾燥機がありません

回答:3件閲覧数:328
2023/11/20 11:55:34

満床11名の産婦人科です。
食器乾燥機がありません。
下膳された食器を手洗いして、食洗機にかけ、布巾で拭いて棚に戻しています。
時間的にも場所的にも自然乾燥をさせている余裕はなく、すぐ片付ける必要があるのですが、
布巾を使い回すのは不衛生ですし、すぐにびちゃびちゃになってしまいます。ですが使い捨てのペーパーでは追いつきません。
布巾で拭く作業はせっかく洗った食器に、菌を塗りつけているようで怖いです。
乾燥機や消毒保管庫がない場合、食器の殺菌消毒は、どのようにすればよいのでしょうか。
厨房が古く、狭いため、汚染と清潔区域が混在しており、乾燥機を置くスペースがありません。
ご意見頂戴したいです。よろしくお願いします。

3人が回答し、0人が拍手をしています。

同じカテゴリの新着の質問

52 1 0
11時間前
153 1 1
2023/11/30
2655 5 4
2023/10/25
733 1 0
2023/10/14

ランキング

52 1 0
11時間前