塩素測定について

幼稚園で勤務しております。

今までの栄養士が衛生面に関してずさんな対応していました。
生野菜1回洗浄後提供、ハム加熱なし、洗浄1回のみなど。。。
今年から加熱、できないものは殺菌に変更しています。

塩素測定を行おうとしましたが、本当に必要なのかとその栄養士に言われています。
今まで大丈夫でお金と手間をかけてやる必要あるのかと。。自宅で飲む水は安全でないの？といってきます。
説得するのにどのような形でしたらいいのか悩んでいます。
反論できない形で説得したいのですが、どのように説明すればいいでしょうか。