主食のエネルギー

介護施設に勤めている管理栄養士です。
主食のエネルギーですが、米飯・軟飯・粥によりバラバラです。
看護師さんの要望により主食のエネルギーを均一にしてほしいそうです。
男性1500Kcal　女性1400Kcalまで軟飯と粥をあげてほしいそうなのですが
やはりMCTオイルとかでしょうか？
粥のみでその量を提供するとなると300ｇも必要になってきます。
食べれない量を提供するのは違うと思います。　(食費もあがりますし…)
もしMCTオイル使用になるとすると鍋にどれくらい入れるのでしょうか？
業務量を増やすのもあまり…という感じなのでどのようにしているのか
教えていただきたいです。よろしくお願いいたします。