保育園のコーンの大きさについて

完了食・幼児食でコーンを刻んで提供することになっているのですが、皮が残ってしまいそれを飲み込んでしまうことで誤嚥の可能性が高いのでは...という話になりました。

そこで以下のことをお聞きしたいです。
コーンはどのような形状で提供していますか？
ポタージュなどのコーンは裏ごししていますか？
グリーンピースなどの皮があるものもどのようにしていますか？