高齢者の必要水分量について教えてください（＞＋＜）

委託会社で４年間、栄養士として保育園で勤務して管理栄養士免許取得したので特養に転職したのですが引継ぎが１日もなく分からない事ばかりで困っています・・・
必要水分量を出したいのですが体重×３５ｍｌで計算し食事からは７００～８００ｍｌとしています。
そうすると低体重（２０ｋｇ台）の方は食事を１０割摂取したら水分としては３００ｍｌ程度で必要量は摂取できているということになってしまいます。これはおかしいですよね？？
みなさんはどのようにして必要水分量をだしているのですか？
介護からは表にして出してほしいと言われています・・・