アレルギー児の配膳方法

保育園の栄養士で働き始めて５ヶ月になります。

毎日、試行錯誤しながら業務しています。

アレルギー児の配膳方法についてお聞きしたいのですが、
当園ではアレルギー児の盛付時や配膳時に間違えを防ぐために、トレイの色分けとネームプレート使用し一人一人の区別をしています。

今現在は５名なので色も足りているのですが、新年度はアレルギー対応が１２名になる予定で色(トレーの種類がない)が足りません。

アレルギーの種類は、全員卵アレルギーと数人＋α(えび、ごま、バナナ、など)です

色にこだわらず区別の仕方を考えていますが初めて新入園児を迎える事もあり良い考えが浮かびません…

皆さんはどのように区別をしているのか是非教えていただけたらと思います。
よろしくお願いします。