配膳車と下膳車は分けないといけないですか

下膳車と配膳車は必ず分けないといけないものなのでしょうか。

もし、必ず分けないといけないというのであれば、その根拠となる規定というのはあるのでしょうか？

　分けた方がいいし、その方が望ましいんだろうけれども、保健所の監査の時には、「分けていますか？」と聞かれたら、建前上分けていることになっていますが、現実問題として、配膳車で下膳している状態です。
　院内が平屋なことと、1病棟が1看護単位（50～60床）しっかりあることと、1つの病棟につき32膳しか乗らない配膳車1台(1回で行ける配膳車は大きなものになってしまいますし…）なので、2回に分けて配膳しています。配膳車と下膳車を分けると作業がそのまま2倍になってしまいます。
　階層立てで、配膳専用リフトがあるような施設だと、配膳車、下膳車とわけてもそんなに不都合はないと思うのですが、平屋というのは階段はないけれど(坂道はある）、患者さんが食べる食堂まで遠い道のりです。