調乳用湯冷ましの作り方、保温ポットの消毒について

こんばんは。
保育園栄養士です。

調乳時の湯冷ましの作り方はどんなふうにされていますか？
容器の洗浄、消毒は？

うちでは調乳室で保育士が行うのですが、きちんとした衛生的な方法が知りたく、質問させていただきました。

また、厨房で家庭用保温ポットを使われている施設はありますか？

うちでは、朝お湯を沸かし、前日のお湯を捨てて、ポットに入れます。
お昼にまた沸かし直し、入れ直して、夕方使います。ポットに湯が入ったままの状態で朝を迎えることになります。

そこで疑問に思ったのです。
ポットの中の湯って…一晩置いたらどうなるのか？
ポットって、中身綺麗なのか？
洗わないし…どうやって消毒等するのかなって…
上記二点について教えて下さい。よろしくお願いします。