検食について

お疲れ様です。

有床診療所に勤めている管理栄養士です。
有床診療所なので、当直のドクターはいなく、看護師しかいません。

そういった場合の検食は看護師にしてもらっていいのでしょうか？

検食は医師か栄養士しかできないと決まっていますよね？

今、現在は夜勤の看護師さんに夕食は検食してもらい、
朝食の検食は、患者様が食べたあと、管理栄養士の私が検食している状態です。（朝食提供前には出勤していないので・・・）
検食自体も提供前にやらなくてはいけないのに、実施できていないのが現状です。

保健所などにも問い合わせしようかとも考えてはいるのですが、聞いても大丈夫なレベルのものかも判定ができずにいます。

みなさんの意見を伺いたく、質問させていただきました。
よろしくお願いいたします。