離乳食（モグモグ期）の刻みどうしてますか？

ゴックン期はペーストなので、ミキサーに野菜等かけていますが、モグモグ期前半はすり鉢でペーストにならない程度にすり潰すのがいいのか、ミキサーにかけた方がいいのか悩んでいます。

ミキサーにかけた方が早くできるのですが、以前勤めていたところの先輩はミキサーにかけるのはよくないと言っていました。
この根拠なんだか分からず、辞めてしまい、今は違う所で働いています。

みなさんはどうしているのか教えてください。