下痢の原因は全粥？？？

いつも、参考にさせていただいています。

本当に知識不足でお恥ずかしいのですが、しっかりとしたエビデンスをもとに、他職種に説明できるよう、質問させてください

私が勤めている特養では
ナースの考え方から
飯から全粥にすると、
摂取する水分量が多くなるから下痢になるんだ
という考え方が、介護職員の中で
当たり前のようになっています。

咀嚼・嚥下状態に問題があり
キザミ食からゼリー食、ミキサー食にした場合も
ミキサー食にして水分が増えたから下痢になったんだ。
と言われます。

多量に摂取しているならともかく
私としては、ミキサー食にする為の水分量の増加が、
下痢の原因になるのか・・・

食事変更と、下痢の始まった
タイミング的にもずれているのですが、
ムース食やミキサー食がすべての原因だといった感じです

下痢の原因は、
食品によるもの（乳糖などによる）、また薬の副作用によるものなど色々ありますが、
厳しい水分制限などがない方の場合、
基本は脱水を防ぐために、水分を取らなくてはいけないと思うのです。。。

下痢の方が出るたびに、
このことを言われるのですが
私の説明では、納得してもらえていない様子で。

説明しても、毎回同じことを介護職員から言われます。

もっとエビデンスに基づいて説明をしたいのですが、なんと説明したら納得してもらえるでしょうか？

よろしくお願いします。