検食するのに委託にお金払います？

老健で働いています。厨房は委託が入っています。
今まで検食は医師と栄養士の検食をしています。
検食は次回の献立に反映し、質を向上するため必要
だと感じています。検食することに委託に食費は払
ったことはありませんでした。しかし今回、食費と
していただきたいと事務長に話があったそうです。
検食に食費って最近ありですか？時代が変わったの
かと不思議に思い投稿しました。皆様の施設ではど
うなっているのか教えていただきたいと思います。