給食日誌は全国共通ではない？？

埼玉のグループ病院の大量調理施設で働いていました。
様々ある書類の中で給食日誌というものがありました。
特に監査等で提出を求められています。

しかしながら、県の違う他施設で伺ったところ、東京、神奈川では給食日誌なんてものはない・千葉、埼玉では給食日誌がある
（東京、神奈川の方は、他の書類の中に項目を入れるや、別名称で保管というやり方とのこと。）
→グループ病院の各栄養科責任者から得た情報です。


今度、グループから離れ、個別で栃木県の病院に行くことになっておりますので、地域ごとに書類が変わるとしたら大変不安です。
これは地域ごとに保健所等に確認するしかないものでしょうか？

監査等の対策に詳しい方いらっしゃればご教授お願いいたします。