施設長と委託業者の癒着

福祉施設で、施設側の栄養士として働いてます。

施設長と委託業者のトップが「お友だち」ということで、それは今年度はじめの入職直後に聞かされていたのですが
委託側に忖度した働き方を求められるようになっていて困っています。
ことの発端は、委託側が提示しているものと、こちらで納品書を確認して計算した年度の食材費が数十万円合わなかったことです。
私がそこに突っ込んでしまったことから、以下のことを指示されました
・食材費をなるべく抑えて黒字分を委託に渡すこと
・人件費を抑えるのに調理員を減らすため簡単で作りやすい献立にすること
・調理員の機嫌を損なわないように言葉遣いに気を付けること
・調理で起こったヒヤリハットや事故報告書は基本的に上げないこと
表現にバイアスがかかっているかもしれませんが私はこう受けとりました。

今までは施設の利用者や職員のことを想って
予算内に収まる給食で、栄養バランスよく、新鮮な食材で、と献立を考えてきました。
調理員の労働力にもなるべく配慮し、調理済み加工品を取り入れたり、調理に必要な計算を手伝ったりしてきました。

最近は、とにかく簡単でなるべく安く、委託に忖度した献立を作らされているような気がしています。モチベーションも保てなくなってきています。
私の経験上、常識と思ってきた施設側と委託側の関係とギャップがありすぎて混乱しています。

栄養士のみなさまの考えが聞きたいです。
癒着はあるあるなのか、
割りきって気持ちを入れずに働くべきなのか

【追記：2026/02/01 15:33】
中途半端な相談になってしまいました
委託側だけでなく施設、法人の上層も自分の味方ではない（ような気がする）こと
栄養士としての尊厳が守られていない（ような気がする）こと
がしんどくてやめたい気持ちがあるのですが
やめたら負け、自分に甘いかもしれないという気持ちもなくなりません