未経験での転職

はじめまして。
転職のことで悩んでおり、相談させていただきます。

私は、食品関係の会社で営業の仕事をしております。
管理栄養士の資格を活かして働くため、転職も考えておりますが、なかなか前に進めません。
悩んでいる点は、
・管理栄養士の勉強をしてから、ブランクが３年あること。経験がなくても働けるか不安です。ここは勉強した方が良いなどアドバイスありましたらお願いします。
・ どの分野で働くべきか迷っております。
病院、福祉施設、保育…個人的には保育が良いかと思いますが、なかなか求人も無いので。
管理栄養士の仕事なら、分野は問わずに探してみるべきなのでしょうか？


自分自身でも悩みすぎて、どうすべきか、よく分からなくなってしまいました。
アドバイスお願いします。