おばちゃん調理師に怒り爆発しちゃいました。

直営の老人保健施設勤務の、管理栄養士です。

おばちゃんの調理師に、最近悩まされています。
前から、仕事が雑、自己中でまわりが振り回される、新人イジメをするなど、一緒に働く調理師からもクレーム続出のおばちゃんです。

先週、むこうがスゴい剣幕で私のとこにきて、『もう○さんと合わないから、組ませないで』と言うので、『無理でしょ』と言ったら、『じゃあ、辞める』と言い出しました。
『食事だし前の忙しい時間、そんな話できないでしょ』と言うと、黙って仕事にもどりましたが、そんなことをイチイチ言ってくる、おばちゃんにイライラ。
その日から私は二連休でおばちゃんには会えず、話もしていませんでしたが、休み明けは、課内の研修会。全員出るように、前から話してあったのに、欠席。
翌日、出勤したおばちゃんは、私には何も言わず、新人のおばちゃんに『私は経験年数ながいから知ってるし、電話も来なかったから、行かなかった』と話したらしく、それも、何様!? って感じでしたが、一昨日は献立見ないで調理していたので、指摘すると、『私は悪くない』と。

もう、話も通じなくて、困ってます。

課長にも相談して、次に辞めると言い出したら話を進めていいと言って頂きました。

私自身、ここのところ大人げない態度とは、思ってますが、最近は、彼女と話すと手が震え出すようになってしまい、参ってます。

近々、調理師のチーフと私とおばちゃんの調理師と3人で話すことになりましたが、どんな風に話せばいいかわからなくなっています。

アドバイス頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。