残食される方への対応について

４月から特養で管理栄養士として働いています。

食事を残食されている方への対応をどうしていくべきか悩んでいます。
昼食時に食事ラウンドをするのですが、
残食されている方に話を聞いてみると「お腹がいっぱいでもう食べれない」と言われる方が多いです。

全量摂取して頂き、必要栄養量を満たすのが理想ではありますが、
残食される方への声かけや対応はどうしていけば良いでしょうか？