腎不全食のコストダウン

腎不全患者の夫を持つクーコ姫です。
家庭料理と集団給食との違いは大きいと思いますが、腎不全患者向きの食材が高くて、なかなか上手にコストダウンができません。
例えば、特殊食品の穀類で、ゆめごはん・げんたうどん・低蛋白パン等は、市販の穀類よりかなり高いです。

患者様のコンディションを良くしつつ、コストダウンする方法を教えていただけたらと思います。
変な質問ですみません。食費がかなり高いのが悩みです。