病院栄養士に転職したいのですが…

いつも参考にさせて頂いております。

早速ですが質問です。
NST等に関わりたく病院栄養士に転職したいと考えているのですが、
病院未経験の為なかなか求人がありません。

そこで、まずは調理要因として就職し、ポストが空くのを待つ…

というのはどうだろうと考えました。

実際そのような状況になった場合、調理要因の管理栄養士（しかも未経験）がNSTや栄養指導を任される事があるのでしょうか。
それとも新しく経験者を雇う事になるのでしょうか。

病院によって違うとは思いますが、皆様の意見お聞かせください。
よろしくお願いいたします。