お楽しみ給食のエネルギーについて（その２）

前回の質問では、さまざまな回答ありがとうございます。
今回の質問は、「何kcalまでを許容範囲としますか？」です。

支援員からの意見により、お楽しみ給食の献立を再検討したところ、以下のような内容になりました。
・ピラフ
・エビフライかハンバーグの選択
・ポテトサラダ
・コーンスープ
・シューアイスかティラミス

全体的に高カロリーのため、最小1090kcal、最大1136kcalとなります。（平均は昼食700kcal）です。
利用者の特性上、高カロリーのものを普段より量を減らして提供するということができません。だから、悩んでいます。

予算は普段と同じ、１食320円です。
施設の都合上、バイキング形式もできません。

参考までに利用者のBMIですが、平均は24.1でやせの方もいますが、全体的には肥満が目立ちますす。
18.5未満　11名
18.5以上25未満　31名
25以上30未満　　13名
30以上35未満　　7名
35以上40未満　　2名
40以上　　　　　3名

一人で行き詰っています。
みなさんなら、何kcalまでを許容範囲としますか？