綺麗な、わらびもち

皆さま、お疲れさまです。

本日で二度目になりますが、デイサービスの方のおやつでわらびもちを作りました。わらびもち粉を使って作るのですが、バットに流して固めるときに“いびつ”で“ボコボコ”してしまいます。包丁で切り分ける時に切り分けにくく、綺麗な形になりません。スプーンで一つ一つ、すくって丸くするのではなく、切り分けることを前提に、何か良い案をお聞きできればと思い、相談させていただきました。

よろしくお願いいたします。
デイサービスの方は平均３０人です。