食材料費

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2014/08/14 15:35:28

病院で食事を委託業者さんへ委託しています。

契約が食材料費+加工費の一食単価契約です。先日受託側の購入伝票から計算する食材料費を計算してみると、契約より大分安い事がわかりました。
受託側はそこでしか利益が得られないからだとはおもうのですが、指摘しても良いのでしょうか?
又、一般的に食材料費はいくら位かかりますか?

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