味つけについて

業務お疲れさまです！
特養の管理栄養士をしています。

味にバラツキがあると指摘をうけました。
一応、厨房の責任者が味みをしています。
厨房の職員は10年目から3年目と幅広い年数です。
皆様の職場では、味の標準化の工夫はしていますか？
味見とは、どの程度をしていますか？
誰が味見をしていますか？　

検食には、「おいしかったです。ごちそうさまでした。」と書かれるのが多いです。
調理技術を向上させる工夫がありましたら教えください。