タンパク質量について教えてください

施設栄養士をしています。委託に献立作成を依頼しています。摂取基準は２０００カロリーでタンパク質は58グラムでお願いしています。しかし、タンパク質が７０グラム近くになっています。たんぱく質以外は基準どうりです。６０グラムくらいにしてくださいとお願いしたところ委託栄養士さんから主菜が小鉢くらいになる。と言われました。２０００カロリーで６０グラムの献立は見た目が少なくなるのでしょうか？