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ミキサー食のエネルギーとたんぱく質アップについて

回答：4件閲覧数：7497

2014/12/19 12:20:00

はじめまして
まだ経験が浅く、皆様のお知恵をお借りしたいと思います。

みなさんはミキサー食の減っている栄養分はどのように
追加していますか？
ミキサー回すのに、水分をいれないといけないので、栄養価
は水分量だけ下がってしまいます。
私の施設では、その下がっている分をエネルギー・たんぱく質
強化ﾊﾟｳﾀﾞｰを加えているのですが、みなさんの施設ではどの
ようにミキサー食の栄養価を維持しているんでしょうか？

昨日、栄養ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ会議の際に「水分入れないで回せば常食と
同じ栄養価で提供できるのに、なんでそんなもんいれてるの？」
って非難されてしまったので・・・。
肉や葉物を水分なしにどうやって回すんだろ・・・
言っても理解してもらえずでした。

皆様の施設での対応を教えていただきたいです
よろしくお願いします