カーボカウントと、タンパク質、脂質、繊維等との調整

お世話になります。

カーボカウントについて質問です。
通常の食事では、糖質以外のものも摂取しますよね。

タンパク質、脂質、食物繊維や調理法等
複雑に絡み合っているので、
血糖コントロールはなかなか難しいのではないかと思います。

皆さんの職場では、そのあたりはどのように対応されていますか？

例えば食物繊維の摂取量が
大量にふえる場合には
インスリン量を調整することなどありますか？

また、お勧めの文献等あれば助かります。