給食って…

みなさんに質問です。
私は給食って作り手によって、味にあまり差が出ないほうがいいと思うのですが、偏った考え方でしょうか。

当方保育園勤務で昼食とおやつが約150食ずつです。
週ごとに主菜・副菜・汁物をローテーションで担当して調理しています。
指示書に調味料の量の記載はあるものの、その通りに計って使用することはなく、作り手によって味に個性が出るものもあり、毎回味見は全員でやりますが、同じものを作ってもAさんとBさんでは仕上がりに違いがあります。

そういった施設は多いのでしょうか？
ご回答いただけるとうれしいです。