腎臓病食について

老人施設で働いています。
今度、腎不全の方が入居されてきます。
病院では腎不全食を召し上がっていたそうですが、施設でも対応すべきか悩んでいます。（エネルギー1800Kcal、蛋白質30g、塩分5g未満）

医師に相談したところ、高齢だし、やらなくてもいいとの意見ですが、
相談員はできる限りの対応でお願いしたいとのことです。

腎臓病の特殊食品は施設負担になり、事務長からはこれ以上出費を増やすなということを言われました。そのため、どうすべきか悩んでいます。

ご意見お願いします。