配膳ミスについて

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2015/10/15 12:50:01

こちらでは何度かお世話になっています。

給食業務は委託業者さんにお願いしています。

最近配膳ミスが増えており、困っています。
さらに困っているのが、配膳ミスがあったことを報告してくれない
ことです。
後々、職員や入所者さんから言われ、その時に初めてミスがあったと分かることが多々あります。
入所者さんによっては、「あやまりにもこんで!」と気分を害される方もおり・・・。

人が行う業務ですので、配膳ミスが起こることは0にはならないとは思います。(0にする努力は必要ですが)
ただ、起こったことは隠さず、教えてほしいと思います。

当施設では配膳ミス等が起こった際は、1週間以内にヒアリハットの提出を行っています。後から知って、提出をお願いするので、事務からも提出が遅いと注意を受ける始末です。

皆さんのお勤め先ではきちんと報告がされていますか?
どうようにしたら、報告がされるようになるのでしょうか?
その都度、お願いはしているのですが一向に改善されず・・・

お知恵をいただければと思います。
よろしくお願いいたします。

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