卵禁は魚卵を含む?

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2015/11/19 12:12:41

いつも参考にさせて頂いております。病院勤務の栄養士をしています。

常識過ぎて呆れられるかもしれないのですが、質問させて下さい。

卵禁の患者様にトビッコを提供してしまいました。

院内安全会議にて看護師複数名から、
卵禁なら魚卵も含んで当たり前でしょう‼︎
そんな無知な栄養士と調理師で大丈夫なの⁇
と厳しいお言葉をいただきました。

卵禁は鶏卵禁という頭しかありませんでした。
ご意見お聞かせください。

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