食事の介助について

医療型の療養病院に勤めています。

まる５年になります。

昼食時はなるべく病棟をまわって、食事介助も手伝ったりしてますが、看護師さんにきいて、比較的状態のいい安心な患者さんしか食事介助はしてません。

最近、お試しでゼリー食から入院してくる患者さんが何人かいました。
食べれるかどうかどうか試す時も看護師さんにお願いしてしまっていいと思いますか？
嚥下をみるのって、栄養士の仕事ですか？

看護師さんに全面的にお願いして、私は報告だけもらうだけでいいのか悩んでいます。

すみません、教えてください。