主食提供量の見直し

ユニット型特養で栄養士をしています。
今月の給食委員会で主食の提供量について話し合いました。
話し合った理由としては、ユニット職員によって盛る量が違うため栄養計算が出来ない事とユニット職員から決まりがないと職員内で混乱するからから統一化してほしいと要望があった事です。
施設はユニットケアなのでその日によって主食の提供量が違ってもしょうがないと思っていたので今までは特に統一化はしていませんでしたが、最近では職員によって盛る量が違うのはユニットケアとは違うのではないのか、栄養マネジメントの加算を取ってるならしっかり栄養計算をした方が良いのではと疑問を感じていたので議題にあげました。
９月から統一化を開始しようと思います。皆さんの施設ではどのように提供量を設定していますでしょうか？
学校ではご飯の重量は米×2,2～2,4倍、全粥の重量は米×５倍と習ったので、ご飯は普通量で米×2,3倍、お粥は米×５倍にしようと思っていますが、ネットで調べると全粥は５倍にすると硬いから７倍で提供すると書いてあるのもありました。
皆さんの施設ではどのようにしているのか参考にさせて下さい。