ゼリー粥について

こんにちは 今ミキサー粥に変わる「ゼリー粥」を取り入れようかと検討中です。
そこで嚥下に適したゼリー粥の作り方、オススメのゲル化剤などありました教えていただきたいのですが ７分粥でつくった方が良いとか、ミキサー粥でつくった方が良いとかネットで調べると書かれているのですが、実際どうなのでしょうか…。ゼリー粥で対応したい入所者の方は２～３名程です。お願いします