下膳について

こんにちは！皆さんのところでは、毎食後の下膳は介護職に厨房前まで持って来てもらったのを厨房職員が片付けていますか？それとも厨房職員が食器を回収していますか？最近、介護職の下膳が遅く早く帰れないと厨房職員が言い食器を早く回収して早く洗浄したいと言っています！たしかに早く食べられる方の食器を厨房職員が片付けて回るとその分早く洗浄が出来て介護職も持って行く手間が省けて喜んでくれると思います。食器が来るのを黙って待つ時間ももったいないです。しかし、インフルエンザ蔓延時などはあまり園内を回らない方が良い時もあるし…などと考えてしまいます。皆さんのところではどうされますか？