酢禁の方のちらし寿司

タイトルの通りですが、お正月メニューでちらし寿司をやるのですが、酢禁の方の対応に悩んでいます。

常食はちらし寿司の素を使ったちらし寿司に、錦糸卵と絹さや、刻み海苔等をふりかけます。

素の味を洗って落とすのも変ですし、卵と絹さやだけ乗せるのも変ですよね。

彩りを考えると、人参、ほうれん草、卵とかを乗せるのがありかなぁって思うんですけど、白粥に乗せたときに美味しくなるかなってのも疑問に思います。

なにかいい方法ありましたら教えて頂けたら嬉しいです。