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介護・福祉施設 > 栄養ケアマネジメント

補助食品の使用量

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2019/01/04 00:07:19

こんばんは。
この度、入所１００名の特養に異動になりました。

異動になった施設では、補助食品の使用にあたり
ハーフ食に付加する場合は、委託側購入（ただし種類はゼリー１種のみ
食事通常量提供し、補助食品も使用する場合や、委託側で発注している酒類以外の物を使用したい場合には、施設側で購入することになっています。

今回の相談内容は、補助食品の使用量が多すぎるのではないか？ということです。
１か月概算で２５万円程。年間にしたら３００万！
高リスクの方が多いのかとも思いましたが、７名でした。

状況をみると、１人の方に何種類も使用していて、多い方だと補助食品だけで800kcalになっているケースも。厨房からの食事も提供を続けています。

又、褥瘡の方栄養補給の対して看護師が積極的なのは良いのですが、発赤や剥離の状態で食事摂取量やBMIなどにも大きな問題がないにも関わらず、「褥瘡だから補助食品出して欲しい」と言われます。

勿論、必要な人には補助食品使用するのは分かるんですが、補助食品に
頼り過ぎでないかという印象。コストのことも考えなくてはいけないのでは？と感じています。

皆さんの職場はいかがですか？
状況を教えていただけると参考になります。